《爷爷的明星课》是一部以代际碰撞与温情成长为核心的都市家庭轻喜剧。故事围绕退休老教师李建国与梦想成为偶像的孙女李小雅展开。李建国曾是重点中学的语文名师，古板严谨，认为传统文化与踏实学习才是正道；而李小雅则是追逐韩流、热衷唱跳的00后高中生，渴望通过选秀节目一夜成名。两人因截然不同的价值观不断产生冲突，直到李小雅在一次重要比赛中受挫，爷爷提出用“传统文化特训”作为交换条件，帮助她提升舞台表现力。
剧情主线分为三个阶段：第一阶段是“对抗与磨合”，爷爷将诗词歌赋、戏曲身段融入训练，孙女从抗拒到逐渐发现古典艺术的魅力；第二阶段是“秘密合作”，孙女教爷爷使用社交媒体和流行舞步，爷爷暗中为孙女改编歌词融入古风元素，两人在互相“教学”中形成奇妙同盟；第三阶段迎来高潮，在决赛舞台上，李小雅表演的融合京剧元素的流行歌舞意外走红，而李建国也通过直播讲课成为网红“国学爷爷”，最终两人在理解彼此梦想的过程中，实现了双向治愈与共同成长。
人物关系网呈现三层架构：核心是李建国与李小雅的祖孙关系，从对立到共生构成情感主轴；第二层是家庭关系张力，包括夹在中间的父亲李卫国（既想支持女儿梦想又敬畏父亲权威的工程师），以及开明的母亲周慧（暗中协调家庭矛盾的医生）；第三层是社会关系延伸，涉及李小雅的竞争对手兼好友林闪闪、选秀节目制作人、学校保守派教导主任等角色。特别值得关注的是李建国与老年大学同学秦奶奶的黄昏线，这位退休舞蹈教师成为传统文化与现代艺术融合的关键桥梁。
剧集通过“戏曲念白练气息”“书法控笔练舞台稳定”“古诗意象作歌词”等具体情节，巧妙展现文化传承的创新表达。每集结尾的“祖孙小剧场”采用穿越式短剧，让二人扮演历史人物解开心结，成为结构亮点。最终结局并未落入“孙女成为顶流”的俗套，而是安排她考入艺术院校编导系，爷爷则成立跨代艺术工作室，暗示真正的成功是找到文化根脉与时代审美的平衡点。