《四海潮味第一季》作为一部聚焦潮汕美食与人文风情的纪录片，其核心魅力不仅在于展现地道风味，更在于通过多元视角的讲述者——即参与节目的演员与嘉宾，将潮汕饮食文化的深厚底蕴生动呈现。本季节目并未采用传统影视剧的固定演员表模式，而是以“美食探寻者”或“文化体验者”的角色引领观众。其中，最具代表性的参与嘉宾是知名美食家、文化学者或本地生活家，他们深入潮汕街头巷尾，亲身探访老字号店铺、拜访民间手艺传承人，以第一人称的体验式叙事，串联起美食背后的故事。例如，节目常会邀请对潮汕文化有深厚了解的主持人或嘉宾，如资深美食评论家、潮籍文化名人等，通过他们的味觉与语言，解读菜肴的历史渊源与制作精髓。
此外，节目中也大量出现了非职业“演员”——即潮汕本地的普通民众，他们是美食真正的创造者与传承者。从经营数十年粿条店的阿伯、深夜熬煮砂锅粥的老板娘，到手工捶打牛肉丸的师傅、腌制橄榄菜的农人，这些鲜活的面孔构成了纪录片最质朴的演员阵容。他们的生活片段、手艺展示与方言讲述，赋予了《四海潮味》真实而动人的底色。节目通过跟拍他们的日常，不仅展示了美食的制作过程，更揭示了潮汕人“食不厌精”的生活哲学与宗族邻里间的人情味。
在叙事结构上，《四海潮味第一季》常以主题式单元推进，如“时节味道”“海产之鲜”“米食之功”等，不同单元中可能会出现不同的引导嘉宾或采访对象。这些参与者虽非严格意义上的演员，却共同承担了传递潮汕风土人情的角色。他们的共同特点是：对食物怀有敬畏之心，对文化保有探寻之趣。节目通过他们的眼睛与味蕾，将潮汕美食从技艺、食材到宴饮礼仪的全貌徐徐展开，让观众感受到超越味觉的文化共鸣。
因此，若问《四海潮味第一季》的演员有哪些，答案更接近于“所有在镜头前真诚展现潮汕生活的人们”。他们或许是知名嘉宾，或许是无名匠人，但都以最本真的状态，成为了这部美食纪录片的灵魂演绎者。这种去表演化的呈现方式，恰恰是纪录片的核心魅力——在热气腾腾的灶台前，每一张笑脸、每一双劳作的手，都是潮汕味道最好的注解。